L’été est là …Voici une recette pleine de fraîcheur pour régaler petits et grands et faire, une fois n’est pas coutume, l’unanimité autour du poisson !
Et comme toujours, une recette simple et rapide !
Ingrédients :
Pour réaliser cette recette vous aurez besoin de
4 oeufs
4 pavés de colin ou lieu
1 pavé de saumon sans peau
25 cl de crème entière liquide
50 gr de gruyère râpé ( pour lier de tout)
1 cube ou sachet de préparation pour court bouillon
2 c à s d’huile d’olive ( ou toute autre huile végétale de votre choix)
sel, poivre ou piment d’Espelette
Au choix coriandre, ciboulette, persil…
Préparation
Préchauffer le four sur 200°
Plonger les filets de poisson dans le court bouillon pour 5 minutes.
Retirer, égoutter et laisser tiédir
Fouetter la crème avec les oeufs . Epicer (sel, poivre, piment d’Espelette herbes arômatiques)
Emietter le poisson et le mélanger à la réparation.
Ajouter ensuite le gruyère râpé, l’huile d’olive et bien battre le tout.
Verser dans un moule huilé et enfourner au bain marie pour 40 minutes
Laisser refroidir avant de démouler.
A déguster bien frais avec une mayonnaise ou un aïoli !
Bon appétit .
