Pain de poisson

L’été est là …Voici une recette pleine de fraîcheur pour régaler petits et grands et faire, une fois n’est pas coutume, l’unanimité autour du poisson !

Et comme toujours, une recette simple et rapide !

Ingrédients :

Pour réaliser cette recette vous aurez besoin de

4 oeufs

4 pavés de colin ou lieu

1 pavé de saumon sans peau

25 cl de crème entière liquide

50 gr de gruyère râpé ( pour lier de tout)

1 cube ou sachet de préparation pour court bouillon

2 c à s d’huile d’olive ( ou toute autre huile végétale de votre choix)

sel, poivre ou piment d’Espelette

Au choix coriandre, ciboulette, persil…

Préparation

Préchauffer le four sur 200°

Plonger les filets de poisson dans le court bouillon pour 5 minutes.

Retirer, égoutter et laisser tiédir

Fouetter la crème avec les oeufs . Epicer (sel, poivre, piment d’Espelette herbes arômatiques)

Emietter le poisson et le mélanger à la réparation.

Ajouter ensuite le gruyère râpé, l’huile d’olive et bien battre le tout.

Verser dans un moule huilé et enfourner au bain marie pour 40 minutes

Laisser refroidir avant de démouler.

A déguster bien frais avec une mayonnaise ou un aïoli !

Bon appétit .


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