Tourte poireaux saumon

Où comment faire manger des poireaux à nos petits….;

Pour confectionner cette tourte vous aurez besoin de:

1 pâte brisée

400 gr de blancs de poireaux (des surgelés feront l’affaire )

4 oeufs

150 gr de pavé de saumon (et un cube de court bouillon )

1 oignon

20 cl de crème entière

100 gr de fromage de chèvre râpé.

Sel, poivre ou piment d’Espelette.

Préparation

Préchauffer le four à 200°

Etaler la pâte dans le moule.

Faire cuire 5 minutes le pavé de saumon dans un court bouillon.

Faire blondir l’oignon émincé avec une noisette de beurre et une cuillère d’huile d’olive

Ajouter les blancs de poireaux coupés en rondelles et laisser mijoter.

Pendant ce temps, dans un saladier, battre les oeufs avec la crème. Ajouter le saumon en l’émiettant. Saler, poivrer ( ou piment d’Espelette)

Installer les poireaux sur la pâte à tarte. Ajouter la préparation et saupoudrer copieusement de fromage de chèvre râpé.

Enfourner pour 20 à 25 minutes

A déguster avec une salade verte ! Bon appétit….

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