Courge spaghetti à la bolognaise

Connaissez vous la courge spaghetti ?

Une cucurbitacée tout dont il suffit de gratter la chair pour obtenir de délicieux spaghetti de légumes….

Il y a bien des façons de la cuisiner , mais les petits l’apprécient tout particulièrement lorsqu’elle est présentée comme les vrais spaghettis… à la bolognaise !

Pour la sauce bolognaise

Personnellement j’en prépare des bocaux en quantité au moment où les tomates sont à maturité , je n’ai ensuite qu’à les utiliser selon nos besoins!

Ingrédients:

300g de viande de bœuf hachée

1 oignon , 1 gousse d’ail

1 carotte

des tomates bien mûres (à défaut du coulis)

Un bouquet garni

huile d’olive

sel et poivre

Préparation:

Peler et émincer finement l’oignon et la carotte et la gousse d’ail puis les faire revenir dans une casserole avec un filet d’huile d’olive jusqu’à coloration.

Ajouter ensuite la viande et laisser colorer

Ajouter les tomates coupées en morceaux et le bouquet garni; saler poivrer

Laisser mijoter 15 à 20 minutes

C’est prêt ……

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