Confiture de figues

Les figues fraîches sont là ! Les bocaux ont assez patienté sur les étagères , il est temps de confectionner de nouvelles confitures…..

Choisir des figues fraîches, mûres et bien fermes

Pour 1,4 kg de fruits, peser 700 gr de sucre

Verser le tout dans la bassine à confiture et bien remuer .

Compter 20 à 30 minutes de cuisson à partir de l’ébullition.

Remuer très souvent car cette confiture a tendance à attacher plus que d’autres.

Faire le test de la cuisson en versant un peu de confiture sur une cuillère : la dernière goutte ne doit pas couler!

Procéder sans attendre à la mise en pots. Refermer avec les couvercles et les retourner 1 minute ; la confiture est prête.

Sur les tartines ou avec le fois gras, en voilà une qui ne restera pas longtemps dans les placards .

PS n’hésitez pas à confectionner aussi votre confit de figues . La recette ici https://papotageaujardindemamie.com/2018/09/04/confit-de-figues-simplissime/

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