Le clafoutis de mamie !

Il est revenu le temps des cerises …..et avec lui revient le parfum des délicieux clafoutis que mamie nous préparait !

Alors, à notre tour, embaumons la maison de douces senteurs dont la mémoire de nos enfants , petits et grands, s’emparera en réalisant le Clafoutis de mamie !

Ingrédients

750 gr de cerises

100 gr de farine

150 gr de sucre + 1 sachet de sucre vanillé

75 gr de beurre salé ( ou 75 de beurre plus 1 pinée de sel )

4 oeufs

40 cl de lait

1 c à soupe de kirsch (facultatif)

Préparation

Laver et retirer les queues des cerises avant de les dénoyauter ( facultatif mais très pratique pour nos petits gourmets)

Mettre alors les fruits dans un saladier et les arroser avec la cuillère de kirsch . Laisser macérer 15 minutes environ.

Pendant ce temps, préparer la pâte :

Faire fondre 50 gr de beurre. Tamiser la farine et faire un puits au centre. Casser les oeufs, y ajouter le beurre fondu et les sucres.

Bien mélanger au fouet à main en délayant progressivement avec le lait.

Battre la pâte 2 à 3 minutes .

Préchauffer le four à 180° .

Avec le beurre restant, graisser votre moule . Ranger les cerises en une belle couche au fond du plat .

Verser délicatement la pâte sur les cerises et enfourner pour 45 minutes environ .


A déguster tiède sans modération car le temps des cerises ne dure qu’un moment !

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