Sauté de porc olives et chorizo

Un sauté de porc « revisité » . Longuement mijoté, doucement réchauffé,accompagné de pâtes ou de riz blanc , voilà un plat en sauce qui mettra sans nul doute tout le monde d’accord autour de la table !

Ingrédients (pour 4 personnes ):

  • 800 g de sauté de porc
  • 1 demi chorizo fort ou doux au choix
  • 1 bocal de coulis de tomates aux herbes (maison chez nous)
  • 3 gousses d’ail
  • 1 boîte d’olives vertes dénoyautées
  • 15 cl de vin rouge
  • 2 branches de thym frais
  • Sel
  • Poivre

Préparation

Dans une cocotte , faire chauffer une noix de beurre avec un peu d’huile d’olive.
Ajouter les cubes de viande et les faire dorer sur toutes les faces. Réserver.

Faire revenir les tranches de chorizo dans 1 c à s d’huile d’olive . Ajouter les cubes de viande dorés, le coulis de tomates, les gousses d’ail écrasées,les olives égouttées, le vin rouge et le thym. Saler, poivrer.

Laisser mijoter environ 50 minutes!

Préparé la veille et réchauffé au moment de passer à table, ce sauté aura encore plus de saveur ……


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