
Acidulée mais pleine de douceur, voici une tarte qui terminera en toute légèreté un repas en famille ou entre amis .
Servie pour la pause, elle se fera complice de vos jus de fruits, thés ou cafés…..
Ingrédients

1 pâte feuilletée (ou brisée)
37cl de lait
3 oeufs
20 gr de fécule de maïs
55 gr de sucre
80 gr de sucre glace
2 citrons non traités
Préparation
Préchauffer le four à 150°
Laver les citrons et prélever les zestes
Verser le lait dans une casserole avec les zestes. Porter à ébullition puis laisser refroidir en infusant.
Mélanger la fécule de maïs avec les 55 gr de sucre . Ajouter les 3 jaunes d’oeufs . Bien mélanger afin d’obtenir une pâte homogène.
Presser les 2 citrons
Filtrer le lait pour le débarrasser des zestes puis l’incorporer à la préparation ainsi que le jus de citron.
Etaler la pâte dans un moule à bord haut et la recouvrir de la crème au citron.
Enfourner pour 25 à 30 minutes.
Pendant ce temps préparer la meringue.
Battre les blancs en neige ferme (avec une pincée de sel) en incorporant peu à peu les 80 gr de sucre glace.
Sortir la tarte cuite du four puis étaler la meringue sur le dessus.
Replacer au four pour 5 minutes environ ( juste le temps de faire légèrement dorer la meringue)
Se régaler!

J’aime beaucoup votre blog. Un plaisir de venir flâner sur vos pages. Une belle découverte et blog très intéressant. Je reviendrai m’y poser. N’hésitez pas à visiter mon univers. Au plaisir.
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Merci pour votre gentil commentaire. ….Je vais découvrir votre univers avec plaisir ! A très vite pour de nouveaux papotages
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