Filet mignon en croûte

Accompagnée d’une salade verte, voici une recette très rapide à réaliser qui, non seulement épatera vos convives par sa présentation, mais régalera chacun!

Ingrédients!

1 filet mignon de porc

1 pâte feuilletée

2 tranches de jambon

100 gr de gruyère râpé

1 gros oignon

des champignons ( facultatif )

1 jaune d’ oeuf pour dorer la pâte

Préparation

Dans une cocotte , émincer l’oignon et le faire blondir avec du beurre

Le retirer de la cocotte et réserver. Faire dorer la viande de chaque côté. Laisser cuire à feu doux 5 minutes environ.

Ajouter alors l’oignon et les champignons ( personnellement j’utilise souvent un mélange de champignons forestiers surgelé). Saler, poivrer et cuire encore 10 min.

Dérouler la pâte feuilletée. Déposer de chaque côté 1 tranche de jambon et le gruyère râpé.

Déposer le filet mignon dans la pâte ainsi que la sauce aux oignons /champignons.

Replier la pâte autour de la viande et la fermer .

Badigeonner le jaune d’oeuf à l’aide d’un pinceau.

Cuire 20 minutes au four préchauffé à 200°.

Il ne vous reste plus qu’à découper de jolies parts et déguster avec une salade verte en accompagnement !!!

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