Langouste rôtie au four

Voilà une recette que nos amis, rentrant de Guadeloupe, nous ont fait partager !

Un délice (merci Maï !!!)

Ce plat qui ne demande que peu de préparation pourra être accompagné des sauces de votre choix.
Vous pourrez cuire les langoustes au four aussi bien qu’au barbecue cet été…..

Voici donc comment préparer et cuire vos langoustes.

Rincer les langoustes  sous l’eau froide et les égoutter soigneusement ;

Ensuite les fendre  en deux dans le sens de la longueur à l’aide d’un couteau de cuisine.

Pour une belle présentation, garder  les carapaces.

Disposer dans un plat  allant au four .

Arroser d’un jus de citron vert et saupoudrer de  « sel épicé antillais » **

Préchauffer le four à 200°C.

Enfourner à mi-hauteur pour un temps de cuisson de 20 à 30  minutes

Servir chaud avec l’accompagnement de votre choix (riz blanc, fondue de poireaux ….) ou tiède avec une mayonnaise ou un aïoli.

Ne pas oublier le citron vert !!

**on le  trouve au rayon exotique de certains supermarchés ou sur internet. On peut aussi le confectionner soi-même ( des blogueurs spécialisés nous proposent d’excellentes recettes)