La crème brûlée pas à pas .

 

Dessert classique , intemporel et toujours apprécié , la crème brûlée nous surprend cependant lorsqu’en fin de repas elle  oppose son craquant  à sa douceur dans un délicieux mélange chaud froid!

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Voici le pas à pas :

pour cette recette vous aurez besoin d’un chalumeau de cuisine.

Ingrédients:

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Pour 6 crèmes brûlées :

6 jaunes d’oeufs (savez-vous que vous pouvez conserver les blancs une semaine au réfrigérateur)

150 gr de sucre

40 cl de crème entière liquide

20 cl de lait

30 ml de crème de vanille ( que vous pouvez remplacer par une gousse de vanille)

De la cassonade.

Préparation :

Préchauffer le four à 180°

Porter à ébullition le lait avec la crème et la vanille.

Dans un saladier, battre les jaunes d’oeufs avec le sucre.

Incorporer la crème et le lait.

Verser cette préparation dans les ramequins .

Cuire au bain marie (30 minutes environ.)

Laisser refroidir puis placer les ramequins au réfrigérateur.

Au moment de servir,saupoudrer chaque ramequin de cassonade et caraméliser au chalumeau.

 

Cette recette sans prétention ravira à coup sûr vos convives !

 

 

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