Tomate ou tomate ?

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C’est parti, dans toutes les jardineries les plants de tomates envahissent les étals.

Chaque année apporte son lot de nouvelles  variétés et il devient bien difficile de savoir lesquelles choisir pour son jardin.

Coeur de bœuf , Marmande, Noire de Crimée , Andine cornue, Ananas….Jaunes, rouges ou vertes,anciennes ou rustiques, charnues ou pulpeuses , très productives, tardives ou précoces …..bref, toutes plus tentantes les unes que les autres !!!!

Alors au milieu de toutes ses propositions,à l’heure du choix il est bien compliqué de se décider .

Au fil de mes recherches, j’ai retenu 12 variétés et élaboré un petit tableau que je vous présente pour essayer de vous aider dans votre sélection.

Mais attention, cette sélection ne prend pas en compte les plants échangés en famille , entre amis ou entre voisins, et qui réservent souvent les meilleures surprises !!! Ils sont à planter au jardin sans modération……

Variétés Production Utilisation
 

Tomate ‘Coeur de boeuf’

Très productive

 

Gros fruit en forme de cœur, chair charnue, juteuse, très parfumée.

 

Salades, sauces, farcies, plats cuisinés, jus.
 

Tomate ‘Marmande’

Productive

Gros fruit, ferme et côtelé. Chair sucrée et parfumée. Salades, farcies, sauces
 

Tomate ‘Montfavet’

Productive

Fruit rond, légèrement aplati. Chair douce et juteuse. Farcies, tomates confites, salades.
 

Tomate ‘Noire de Crimée’

Productive

Fruit très gros, vert sombre à pourpre légèrement aplati Chair avec très peu de pépins sans acidité. Salades
 

Tomate ’ Pyros’

Très productive Résistante aux maladies

Fruit rond, légèrement aplati, rouge,. Chair très parfumée, sucrée. Farcies, sauces, coulis, salades.
 

Tomate ‘Supersteack’

Très productive Résistante aux maladies

Fruit très très gros, rouge rubis. Chair dense, savoureuse, avec très peu de pépins Farcies, coulis, jus, salades
 

 Tomate ‘Lemon Boy’

Productive
Résistante aux maladies

Fruit gros et rond, jaune. Chair douce et fine, parfumée et sucrée. Salades
 

Tomate ‘Fantasia’

Très productive
Résistante aux maladies

Fruit gros et rouge, rond. Chair parfumée. Salades, farcies, plats cuisinés, jus
 

 Tomate ‘Fournaise’

Très productive

Fruit rond et lisse, rouge brillant. Chair savoureuse. Salades, sauces, plats cuisinés.
 

Tomate ‘Andine Cornue’

Productive et rustique

Fruit allongé, en forme de piment. Chair ferme et dense, peu juteuse, sans acidité.  

Salades ou coulis

 

 

Tomate ‘Ananas’

Assez difficile

Gros fruit charnu, allant du rouge au jaune. Très parfumé et légèrement acidulé. Salades
 

Tomate ‘Roma’

Productive Très résistante au mildiou

 

 

Fruit allongé, rouge. Chair pleine, peu juteuse. Sauces, conserves, jus.

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