C’est parti, dans toutes les jardineries les plants de tomates envahissent les étals.
Chaque année apporte son lot de nouvelles variétés et il devient bien difficile de savoir lesquelles choisir pour son jardin.
Coeur de bœuf , Marmande, Noire de Crimée , Andine cornue, Ananas….Jaunes, rouges ou vertes,anciennes ou rustiques, charnues ou pulpeuses , très productives, tardives ou précoces …..bref, toutes plus tentantes les unes que les autres !!!!
Alors au milieu de toutes ses propositions,à l’heure du choix il est bien compliqué de se décider .
Au fil de mes recherches, j’ai retenu 12 variétés et élaboré un petit tableau que je vous présente pour essayer de vous aider dans votre sélection.
Mais attention, cette sélection ne prend pas en compte les plants échangés en famille , entre amis ou entre voisins, et qui réservent souvent les meilleures surprises !!! Ils sont à planter au jardin sans modération……
| Variétés | Production | Utilisation |
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Tomate ‘Coeur de boeuf’ Très productive |
Gros fruit en forme de cœur, chair charnue, juteuse, très parfumée.
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Salades, sauces, farcies, plats cuisinés, jus. |
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Tomate ‘Marmande’ Productive |
Gros fruit, ferme et côtelé. Chair sucrée et parfumée. | Salades, farcies, sauces |
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Tomate ‘Montfavet’ Productive |
Fruit rond, légèrement aplati. Chair douce et juteuse. | Farcies, tomates confites, salades. |
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Tomate ‘Noire de Crimée’ Productive |
Fruit très gros, vert sombre à pourpre légèrement aplati Chair avec très peu de pépins sans acidité. | Salades |
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Tomate ’ Pyros’ Très productive Résistante aux maladies |
Fruit rond, légèrement aplati, rouge,. Chair très parfumée, sucrée. | Farcies, sauces, coulis, salades. |
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Tomate ‘Supersteack’ Très productive Résistante aux maladies |
Fruit très très gros, rouge rubis. Chair dense, savoureuse, avec très peu de pépins | Farcies, coulis, jus, salades |
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Tomate ‘Lemon Boy’ Productive |
Fruit gros et rond, jaune. Chair douce et fine, parfumée et sucrée. | Salades |
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Tomate ‘Fantasia’ Très productive |
Fruit gros et rouge, rond. Chair parfumée. | Salades, farcies, plats cuisinés, jus |
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Tomate ‘Fournaise’ Très productive |
Fruit rond et lisse, rouge brillant. Chair savoureuse. | Salades, sauces, plats cuisinés. |
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Tomate ‘Andine Cornue’ Productive et rustique |
Fruit allongé, en forme de piment. Chair ferme et dense, peu juteuse, sans acidité. |
Salades ou coulis
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Tomate ‘Ananas’ Assez difficile |
Gros fruit charnu, allant du rouge au jaune. Très parfumé et légèrement acidulé. | Salades |
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Tomate ‘Roma’ Productive Très résistante au mildiou
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Fruit allongé, rouge. Chair pleine, peu juteuse. | Sauces, conserves, jus. |
