Voici une recette pour les beaux jours…..Une terrine aux blancs de volaille à déguster avec une salade verte!

Ingrédients:

500 gr de blancs de poulets

500 gr de chair à saucisse

un bouquet de persil

Un oeuf

Un oignon

5cl d’armagnac

sel et poivre

Préparation :

Dans un saladier  préparer la farce en mélangeant la chair à saucisse, l’oeuf battu, l’oignon et le persil hachés finement.

Ajouter l’armagnac

Saler et poivrer.

Hacher les blancs de poulets

Dans un plat à terrine, dresser une couche de farce,recouvrir d’ une couche de blancs de poulets hachés . Recommencer cette opération une seconde fois.

Pour finir, poser si vous en avez, une ou deux feuilles de laurier sur votre préparation.

Préchauffer votre  four à 200°

Couvrir votre terrine et enfourner au bain marie  pendant 1h30 .

Lorsque votre terrine a refroidi, la placer au réfrigérateur pendant au moins 12 h .

Bon appétit!