N’oubliez pas la Mousse au Chocolat

Nombre de desserts au chocolat sont déclinés aujourd’hui, et pourtant il en est un tout simple que je trouve un peu délaissé ….

Je veux parler de la délicate et délicieuse mousse au chocolat dont je tiens la recette de ma grand-mère.

mousse au chocolat (15)

Elle est si facile à réaliser et pourtant,à la maison, elle a toujours autant de succès !

Ingrédients:

200 gr de chocolat noir (70% de cacao si possible)

6 oeufs

et c’est tout!!!

mousse au chocolat (4)

Préparation:

Couper le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain marie

mousse au chocolat (9)

Séparer les blancs des jaunes d’oeufs .

Monter les 6 blancs en neige très ferme (personnellement j’ajoute une pincée de sel)

mousse au chocolat (8)

Lorsque le chocolat est fondu, y incorporer un à un 4 jaunes d’oeufs.

Ajouter petit à petit les blancs d’oeufs en soulevant délicatement le mélange.

Il n’y a plus qu’à réserver au frais 2 à 3 heures avant de vous régaler !

Cette recette est si facile à réaliser que je la fais régulièrement avec mes petits enfants . Ils adorent « lécher le plat » .

Et vous avez- vous des variantes gourmandes ????

7 réflexions au sujet de « N’oubliez pas la Mousse au Chocolat »

  1. même recette que toi Pascale 🙂 J’ai bien envie d’essayer celle de Béné avec le jus de pois chiches mais ce ne sera pas pour de suite 😉

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  2. C’est la recette au dos des plaques de chocolat dont je tairai le nom…. Par contre conseil d’un cuisinier : mélanger un quart des blancs d’oeuf avec le batteur , les 3/4 restants seront plus faciles à incorporer.
    On peut ajouter des morceaux de zestes d’orange bio ou des tout petits morceaux de chocolats ( cf Brigitte)
    Des morceaux de fruits confits….

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  3. des pois chiches ??? alors après le gâteau choco courgette et les pois chiches suis scotchée…
    ça a l’air très bon cette mousse Pascale …. on vient goûter quand ???

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  4. Hier , comme j’avais ouvert une boite de pois chiches, j’en ai fait une avec le jus des pois chiches (150ml) que tu montes comme des blancs d’oeufs (impressionnant !!) et tu rajoutes ton chocolat fondu refroidi avec une goutte de vanille et une pincée de canelle et il faut laisser au moins 4h au frais.
    (c’est Bénédicte qui m’avait donné l’idée) et c’est bluffant!

    Aimé par 1 personne

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