Cette confiture n’a d’amère que le nom ! En réalité elle accompagne divinement les tartines du matin ou les crêpes du goûter !
Certes elle se fait un peu désirer car elle se prépare sur 3 jours! Mais elle est si simple à réaliser et tellement bonne à déguster! Alors n’hésitez pas sortez la bassine à confiture c’est parti!
Pour une dizaine de pots environs il vous faut :
6 grosses oranges amères ou 12 petites
1 beau citron
2,5kg de sucre cristallisé
Jour 1 on prépare :
Retirer les pédoncules des oranges et du citron
Couper oranges et citron en petits morceaux .
Retirer et réserver les pépins
Enfermer les pépins recueillis dans une mousseline (ou à défaut de la gaze de pharmacie)
Placer le tout dans la bassine à confiture
Couvrir d’eau et…..
Placer au frais jusqu’au lendemain !
Jour 2
Porter la préparation de la veille à ébullition.
Laisser frémir 45 mn en remuant régulièrement.
Couper le feu et verser le sucre.
Bien mélanger et….
Oublier jusqu’au lendemain !
Jour 3
Comme la veille, porter la préparation à ébullition sans cesser de remuer !
Combien de temps je ne sais vous le dire .
Moi , je suis le « truc de ma grand mère » ……. et ça ne rate jamais !
La confiture est cuite lorsque , sur la cuillère la dernière goutte reste accrochée !
Mais oui essayez ça marche!!
Mixer le tout
Mettre en pot et sitôt le pot fermé, le retourner !
Je l’ai faite…elle est délicieuse !
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J ai vraiment envie de faire cette recette.
Merci
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Il suffit d’essayer …. C’est vraiment un régal !
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Moi c’est ma confiture préférée, et plus c’est amer et plus j’adore. Il y a longtemps que j’ai envie de me lancer; donc je garde ta recette précieusement. Miam!!
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Coucou Francette !
n’hésite pas, lance toi et ensuite on échange ……
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Je ne suis pas fan de confiture d’oranges mais tu as le don pour nous donner l’envie de goûter à nouveau!
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