Cette confiture n’a d’amère que le nom ! En réalité elle  accompagne divinement les tartines du matin ou les crêpes du goûter !

Certes elle se fait un peu désirer car elle se prépare sur 3 jours! Mais elle est si simple à réaliser et tellement bonne à déguster! Alors n’hésitez pas sortez la bassine à confiture c’est parti!

Pour une dizaine de pots environs il vous faut :

6 grosses oranges amères ou 12 petites

1 beau citron

2,5kg de sucre cristallisé

Jour 1 on prépare :

Retirer les pédoncules des oranges et du citron

Couper oranges et citron  en petits morceaux .

Retirer et réserver les pépins

Enfermer les pépins recueillis dans une mousseline  (ou à défaut de la gaze de  pharmacie)

Placer le tout dans la bassine à confiture

Couvrir d’eau et…..

Placer au frais jusqu’au lendemain !

 

Jour 2

Porter la préparation de la veille à ébullition.

Laisser frémir 45 mn en remuant régulièrement.

Couper le feu et verser le sucre.

Bien mélanger et….

Oublier jusqu’au lendemain !

 

Jour 3

Comme la veille, porter la préparation à ébullition sans cesser de remuer !

Combien de temps je ne sais vous le dire .

Moi , je suis le « truc de ma grand mère » ……. et ça ne rate jamais !

La confiture est cuite lorsque , sur la cuillère la dernière goutte reste accrochée !

Mais oui essayez ça marche!!

Mixer le tout

Mettre en pot et sitôt le pot fermé, le retourner !

Voilà, c’est prêt !

Essayez, goûtez et venez papoter!